Dirigido por Mercedes C?rdova ya est? disponible en el servicio de streaming
La cultura gastron?mica es el resultado del desplazamiento del hombre buscando nuevas formas de alimento. El viaje de la comida italiana, junto a los grandes procesos migratorios a Am?rica, dan cuenta de ello. Y puede verse en?E il cibo va, un documental etnogastron?mico de?Mercedes C?rdova que ya est? disponible en Netflix.
Casi cien a?os despu?s desandando la huella del cibo y su viaje a Nueva York y Buenos Aires, asistimos a la fundaci?n de una nueva tradici?n de cocina italiana en el exilio. ?Qu? v?nculo guarda esta con su pa?s de origen? ?Podemos hablar de cocina italiana fuera de Italia?
En E ilcibo va?aparecen las voces de personalidades destacadas de la gastronom?a internacional como la de Pietro Sorba, el historiador Daniel Balmaceda, la reconocida antropologa de la alimentaci?n Patricia Aguirre y Fabio Parasecoli, profesor de alimentaci?n de la Universidad de New York, entre otros especialistas.
El recorrido por festivales
La premiere mundial fue en la prestigiosa secci?n CulinaryZinema del Festival Internacional de Cine de San Sebasti?n 2017, y luego tuvo su recorrido por varios festivales internacionales, como el de Guadalajara, el de Sonoma, en California , el de Rep?blica Dominicana, y tambi?n en la secci?n Gastronom?a del 20 Festival de Cine Independiente de Buenos Aires (Bafici) 2018.
E il cibo va (Food on the go) ya se encuentra disponible en Netflix.
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